L'Indian Zaffran est LE restaurant Indien de l'île. Tenu par une famille d'Hindous du Rajasthan installés depuis de nombreuses années à Lanzarote, L'Indian Zaffran et Kamal, votre hôte, vous propose une sélection de plats cuisinés journellement, tous originaires de l'Inde et ce dans un décor typiquement Hindou. Le Tandoori est la Spécialité du chef, il prépare plusieurs plats différents au four Tandoori comme le poulet, le mouton, les scampi, le fromage et autres.
À L'Indian Zaffran les végétariens trouveront une grande variété de préparations, allant du Malai Kofta en passant par les typiques « daal » (les lentilles), les « saag » (les épinards) ainsi que d'autres légumes, tous préparés suivant de délicieux mélanges d'épices fait maison. Pour les connaisseurs ou non des secrets de la cuisine indienne, une longue carte avec un choix de saveurs des plus exotiques vous attend et seulement après étude en détail de la carte vous trouverez de quoi satisfaire vos papilles gustatives.

Voici quelques unes des saveurs proposées:
Tikka Masala - Madras - Vindaloo - Curry
Korma - Dopiaza - Karahi - Biryani